Coffee shop danas više nije samo mjesto za jutarnju kavu. Diljem Europe mijenja se njegova uloga, izgled i način poslovanja. Ono što je nekada bio prostor za kratko zadržavanje između obaveza sve se češće pretvara u mjesto za rad, sastanke i druženje.
Gosti danas sve više pažnje posvećuju kvaliteti hrane i pića, a kava pritom nije iznimka. Sve se češće postavljaju pitanja o podrijetlu zrna, načinu prženja i kvaliteti sirovine koja se nalazi u šalici.
Hotelski doručak dugo se smatrao standardnom uslugom koja se podrazumijeva uz noćenje. Danas sve više hotela upravo kroz doručak nastoji ostaviti snažan prvi dojam na gosta i razlikovati se od konkurencije.
Tvrtke se sve više vraćaju sastancima, konferencijama i događanjima uživo, dok poslovni putnici traže veću fleksibilnost i kvalitetnije iskustvo boravka.
QR jelovnici su se tijekom pandemije nametnuli kao praktično rješenje, no nekoliko godina kasnije postavlja se pitanje kako ih gosti doživljavaju kada više nisu novost, nego dio svakodnevnog iskustva u ugostiteljskom objektu.
U svijetu u kojem hoteli traže sve originalnije načine da privuku goste, knjižnice su se pokazale kao sadržaj koji stvara posebnu atmosferu, donosi dodatnu vrijednost i otvara nova polja diferencijacije u ponudi.
Konobarske stanice povećavaju učinkovitost, olakšavaju rad osoblja i važan su dio dobro organiziranog restorana. Mogu biti jednostavne, dizajnerske ili retro, no pri odabiru je najvažnije da odgovaraju potrebama prostora i načinu rada.
Svake godine hospitality industrija ide korak naprijed kako se navike gostiju mijenjaju. Donosimo šest trendova koji će obilježiti 2026. godinu i utjecati na razvoj hotela i restorana.
